header.jpg

Новая новость

ONI - sweet stout with cherry & chocolate - наша новинка в линейке вкусовых стаутов.
Какао-бобы, пюре вишни без косточки, сок вишни и отличный стаут с легким оттенком кофе и шоколада.
Мы верим, что получился достойный микс который не оставит вас равнодушными этой зимой.

OG 19 • ALC. 6,0% • 0,5L

326788754_210826188105334_4841770002970173233_n.jpg

ONI - sweet stout

Салют! Встречайте необычное сочетание хмелей - наша новинка в линейке New England: «HIDDEN» яркий тропический аромат, сочный и полнотелый.

news1.jpg

New England: «HIDDEN»

TERTIUM выдерживался три месяца и получился классическим, чуть кисловатым и терпким, сухим на финише. Интересный вкус и сбалансированность сидра достигаются также за счёт микса соков из нескольких видов яблок.

TERTIUM.png

CIDER

Сидр

TERTIUM

Один из наших последних экспериментов - полусладкий ягодный сидр с чёрной смородиной. Мы продолжили создание напитков из локальных продуктов, и FOCUSED получился сладковато-терпким, сбалансированной кислотности, полнотелым и сочным.
Во вкусе улавливаются лёгкие мотивы яблочного букета, на финише приятная сладость. Натуральный сок и мякоть чёрной смородины дарят напитку яркий и маслянисто-глубокий вкус с едва уловимыми нотами горечи и танинов. Яблочная база оставляет сидр питким.

FOCUSED.png

Смородина

Сидр с черной смородиной

FOCUSED

Сбалансированный кисло-сладкий букет AVALANCHE раскрывается сначала спелой малиновой сочностью, и только потом начинает проявляться яблочный вкус и танины. В эксперименте с полусладкими сидрами нам было интересно посмотреть, как покажет себя малина - одна из самых полезных ягод. В ароматике напитка так же солирует насыщенная, плотная и обволакивающая гармония фруктово-ягодных нот

AVALANCHE.png

Малина

AVALANCHE

Полусладкий ягодный сидр AMPLITUDE выдерживался три месяца. В его вкусе ярко доминируют ноты черники, благодаря соку и мякоти свежих ягод.
Яблочные ноты ощущаются отдаленно, и раскрываются постепенно. Плотность напитка нивелирует природную кислотность свежих яблок.

AMPLITUDE (1).png

Черника

AMPLITUDE

Сибирские корни не дают покоя и мы решили дать волю чувствам и выразить это в пиве!
Гозе с облепихой и розмарином, такой же непростой напиток как и погода Сибири.
Баланс на грани стиля, яркий цвет и незабываемый вкус не оставят вас равнодушными.

SIBERIAN_NOMAD.png

SOUR ALE

SIBERIAN NOMAD

Саур эль с большим добавлением розовой гуавы и клубники


YONAKA.png

YONAKA

Продолжаем линейку витаминных сортов: саур эль с большим добавлением манго и маракуйи. Встречайте сочный, солнечный, тропический сорт TROPICAL HOUSE!
Отличное сочетание манго и маракуйи унесет вас прямиком ближе к белому песку, бескрайним морям и легкому бризу где бы вы не находились.

TROPICAL_HOUSE.png

TROPICAL HOUSE

Саур эль с добавлением манго, маракуйи и кокосовой стружки

HOURGLASS.png

SOUR ALE
WITH MANGO, PASSION FRUIT AND VANILLA

HOURGLASS

Саур эль с большим добавлением малины

DANCEFLOOR.png

DANCEFLOOR

Саур эль с большим добавлением черной смородины. Отлично подойдет для планирования зимних поездок за пределы мегаполиса. Напомнит о свежести лесных ягод и придаст новые силы в рутине зимних дел. 

BERRY_PARTY.png

BERRY PARTY

Саур эль с большим добавлением черной смородины, малины и приправленный мадагаскарской ванилью

ALEXANDRIA.png

SOUR ALE
WITH RASPBERRY, BLACK CURRANT AND VANILLA

ALEXANDRIA

Острый томатный гозе, приправленный соусом Табаско и смесью острых перцев

TOMATO_JOURNEY_SPICY.png

TOMATO GOSE

Помидорки

TOMATO JOURNEY SPICY

Копченый томатный гозе с добавлением чеснока, копченой паприки, соуса Табаско, и смеси итальянских трав

TOMATO_JOURNEY_SMOKE.png

TOMATO JOURNEY SMOKED

Базовый томатный гозе, слегка приправленный соусом Табаско

TOMATO_JOURNEY.png

TOMATO JOURNEY

Лёгкий классический стиль, в базе всего два солирующих ингредиента: чёрная смородина и алтайский мёд. Во вкусе - природная сладость сока и пюре из свежих ягод, которая гармонично раскрывается с медовыми и винными нотами.
Кислотность напитка, который вызревал в течении четырёх месяцев, сбалансирована натуральной терпкостью танинов чёрной смородины.
SLEEPWALKING не призван удивлять. Он показывает насколько простым и гармоничным может быть вкус, продиктованный самой природой.

SLEEPWALKING.png

MEAD

mead

Мид с черной смородиной

SLEEPWALKING

Как и все другие миды от нашей пивоварни, INSOMNIA приготовлена на чистых вкусах алтайского мёда, натурального сока и пюре из ягод малины. Неосветлённый мид созревал в течении четырёх месяцев чтобы напиток обрёл гармоничный баланс танинов, кислотности и сладости.

Настоящий сок свежей малины ярко соединяется с мёдом за счёт винных дрожжей и оставляет в послевкусии недолгий шлейф щедрой ягодной сладости. Знатоки могут почувствовать постепенное раскрытие танинов, которые умело скрывают кислотность, делая напиток приятно сладким за счёт своего постепенного раскрытия на фоне медовой основы.

INSOMNIA.png

INSOMNIA

Осень не повод грустить о лете! Сдобренный значительной порцией настоящей клюквы, TRANSSIBERIAN идеально продолжает линейку витаминных сортов GANZA Brewery. Сибирские корни не дают нам покоя и мы решили повторить проверенный рецепт сочного мида, где слегка терпкий вкус ягоды и мягкая медовая база подарят вам гармонию вкуса, продиктованную самой природой.

TRANSSIBERIAN (1).png

Train

TRANSSIBERIAN

За счёт щедро добавленного натурального сока и пюре из свежих ягод черники, этот мид получился мягким и сбалансированным по сладости, а натуральный мёд деликатно проявляет себя, не затмевая ягодную ноту.
Винные дрожжи подарили яркость вкусовой палитре и возможность наслаждаться REDEMPTION BERRY даже небольшими глотками. Напиток представлен в классических 6% alc, которые абсолютно не ощущаются и не мешают насладится послевкусием черничного шлейфа.

REDEMPTION_BERRY (1).png

REDEMPTION BERRY

Мы не могли обойти стороной эксперимент в стиле AMERICAN IPA, но здесь хотелось найти что-то особенное. Для «VISIONS» у нас получилось соединить характеристики двух американских хмелей: проверенный временем сорт CITRA и молодой TALUS, при этом остаться в комфортных и умеренных 6% для этого стиля с уравновешенный горечью в напитке.

AMERICAN IPA VISIONS обладает классическим для стиля ярким хмелевым ароматом и сочной палитрой цитрусов и тропических фруктов. CITRA обогатила пиво вкусо- ароматическими нотами мандарина, абрикоса и свежего жёлтого персика. Про этот сорт можно точно сказать, что он как никто лучше сочетается с другими американскими хмелями, смягчает их, усиливая исходную фруктовую ароматику. Поэтому TALUS смог как нельзя лучше проявить себя и раскрыть в пиве ноты тропических фруктов, розового грейпфрута и цитрусовой кожуры, а любители распробуют ноты сосновой смолы вкупе с травянистым ароматом.

vision (1).png

VISIONS

Наш эксперимент «EVE» в стиле New England Double IPA обладает добротной крепостью 8,2%, с очень заметной, но при этом мягкой горечью хмеля при ярком и обволакивающем аромате фруктов.

За счёт хмеля SABRO, пиво насыщено сложными фруктовыми и цитрусовыми ароматами. Солирует гармония оттенков мандарина, манго, лайма, персика, абрикоса и сливы. Тонким шлейфом проявлены ванильные и древесные ноты.

Благодаря соединению SABRO с CITRA, ароматика обоих хмелей усилилась в оттенках манго, лайма и тропических фруктов. Со своей стороны, CITRA добавил пиву нюансную горечь, насыщенный мягкий хмелевой вкус и ноты грейпфрута.

eve (1).png

New England IPA ASTRO получился сочным и плотным одновременно с фруктовым характером. На фоне мягкого вкуса, оттенкам ягод и цитрусовых, абсолютно не мешает гармоничная и неуловимая горечь.

Стиль NE IPA предполагает эксперименты и вариации с характеристиками напитка, и в этот раз мы взяли в работу пару хмелей SABRO и HBC630. Для этого у нас были свои причины. Во-первых, оба хмеля - дают сложные фруктовые ароматы. Во-вторых, SABRO дарит напитку интересные цитрусовые оттенки мандарина вкупе с оттенками кокоса и кедра, а HBC630 - богат сладкими сложными эфирами, раскрывающими ноты малины, вишни, персика и банана.

В итоге, NE IPA ASTRO соединяет в себе лучшие вкусовые качества хмелей SABRO и HBC630, дарит кремовую мягкость цитруса, фруктов и ягод под лёгкой шапкой пены.

astro (1).png

ASTRO

Как результат, DOUBLE IPA SERPENTS от GANZA Brewery - это достойная вариация на тему классического DIPA с лёгким оттенком тропиков, где в меру уравновешенны вкусы хвои и цитруса.
Свежая партия COLUMBUS отдала все свои цитрусовые ноты нашему DIPA, а сбалансированность его эфирных масел придала достойные оттенки ароматному хмелю CITRA, который ценится за его мягкий вкус и таит в себе сильные ноты лайма и грейпфрута, оттенки тропических фруктов (манго, гуава) и ароматику хвойных смол.

serpents (1).png

SERPENTS

IPA ANTHEM на хмелях CITRA и EL DORADO получился достойным среди IPA, с солирующей нотой дыни на фоне цитрусовых и тропических фруктов. При этом он остался достаточно питием и полнотелым.

Для ярко выраженных горьких и хмелевых IPA часто используют хмель CITRA, который придаёт пиву ароматы смолы, хвои и тропических фруктов. Для эксперимента в нашем IPA ANTHEM мы добавили к CITRA хмель EL DORADO, чтобы сбалансировать горечь и фруктовые оттенки.

Хмель CITRA богат нотами цитрусовых, преимущественно лимон, лайм, грейпфрут, мандарин. В нём также есть тона тропических фруктов: манго, жёлтого персика, иногда абрикоса. И, конечно же, вы всегда почувствуете лёгкую ноту сосны.

EL DORADO отличается характерным фруктовым вкусом, приятной сбалансированной, ненавязчивой горечью и содержит в себе богатое количество ароматических масел. Этот хмель придает пиву достаточно яркий вкус тропических фруктов – ананаса, манго, а в послевкусии оставляет ноты смолы. Кроме того, этот сорт хмеля значительно обогащает ароматику пива оттенками груши, арбуза или дыни, и даже конфет.

Anthem (1).png

ANTHEM

Стиль West Coast IPA отличается звенящей горечью и сочным цитрусовым ароматом. MANTRA была призвана помочь хмелям CITRA и MOSAIC отдать всё самое лучшее нашему эксперименту в стиле West Coast IPA.

West Coast IPA MANTRA на хмелях CITRA и MOSAIC получилась на наш взгляд идеально хвойной с травянистыми оттенками, ягодно-сочной, с присутствием благородных и сбалансированных землистых оттенков во вкусе.

Ароматика CITRA - это абрис из нот цитрусовых, преимущественно лимон, лайм, грейпфрут, мандарин. В нём также есть тона тропических фруктов: манго, жёлтого персика, иногда абрикоса. И, конечно же, во вкусе вы всегда почувствуете лёгкую ноту сосны. Характер этого хмеля чистый, без смазанных оттенков или стойкой горечи. За счёт этого CITRA гармонично работает с другими хмелями, раскрывает в них фруктовую составляющую и смягчает их. Присутствие в напитке этого хмеля делает пиво более ярким по своим характеристикам.

В свою очередь MOSAIC обладает уникальным, сложным ароматным профилем, который идеально вписывается во множество стилей пива. С этим хмелем можно создавать сладкие, фруктовые ароматы, при этом сохраняя пиво сухим. В своём вкусе он содержит сложную ароматическую смесь цветочных, тропических, фруктовых и землянистых характеристик. MOSAIC открыл новые возможности в пивоварении и подарил переход от господства цитрусовых ароматов к более сочным, тропическим оттенкам. С одной стороны, этот хмель тропический, но при этом он таит в себе мощный фруктовый заряд с нотами жвачки, черники и классической землистости.

Mantra (1).png

MANTRA

Индийский пейл-эль «SOLID FUSION» получился мягким и сочным, с многослойным тропическим вкусом благодаря сочетанию двух хмелей SABRO и TALUS, сохранив при этом характерную горечь для IPA.

TALUS обладает сильным, стабильным и ярко выраженным ароматом сосновой смолы, розового грейпфрута, тропических фруктов, цитрусовой кожуры, шалфея и сушёных розовых лепестков. Это относительно новый сорт хмеля, и свой характер он приобрёл благодаря происхождению от хмеля SABRO.

В свою очередь, хмель SABRO сразу отметили за устойчивый и универсальный вкус тропических фруктов, мяты, ванили, а также за баланс в нюансных оттенках мандарина, кокоса и лёгкой древесной ароматики кедра. И ещё за яркую, но сбалансированную горечь этого хмеля и характерное пенообразование.

В общем, нам было интересно посмотреть, как сработают эти сорта вместе, и мы сварили IPA «SOLID FUSION» - индийский пейл-эль на хмелях SABRO и TALUS в интерпретации GANZA Brewery.

solid_fusion.png

SOLID FUSION

DDH NE IPA с хмелем VISTA и El DORADO CRYO

hidden.png

HIDDEN

Наше видение такой классики как саур эль с персиком! Яркий вкус, аромат и приятная текстура не оставит вас равнодушными

quate.png

Panda

QUIET

Коллаборация с нашими старыми друзьями из пивоварни Courage! Новый томатный гозе с добавлением копченой паприки, чеснока, лучка и других разных специй, сдобренный большим количеством рассольчика от маринованных огурчиков

marinad.png

Коллаборация с пивоварней Courage сваренное в лучших традициях томатного гозе

МАРИНАД

Значительное добавление сока черники и ванили, создаст отличное настроение и разбавит красками ежедневную рутину!

sapphire.png

STOUT

SAPPHIRE

Какао-бобы, пюре вишни без косточки, сок вишни и отличный стаут с легким оттенком кофе и шоколада. Прекрасный микс который не оставит вас равнодушным в новом году

oni.png

Demon

Мягкий стаут с легким оттенком шоколада и какао-бобов, добавленных при варке с добавлением пюре и сока малины на брожение

impericon.png

IMPERICON

Сбалансированный стаут с добавлением сока вишни, сдобренный значительной порцией гвоздики, корицы, мускатного ореха и кардамона

teplo.png

TEPLO

Наш регулярный сорт! Базовый стаут, который отлично скрасит вечер компании старых друзей!

Under construction